Пищевая промышленность

Сточные воды пищевых предприятий имеют разные характеристики по загрязненности органическими соединениями, содержанию коллоидных, взвешенных и низкодисперсионных веществ. Состав стоков зависит от технологических процессов, выпускаемой продукции и состава исходного сырья. К примеру, стоки мясокомбината содержат животные белки (кровь) и патогенные организмы.
Основным загрязнителем стоков пищевого производства служат органические соединения, поэтому важными показателями являются ХПК и БПК.

При выборе технологии очистки сточных вод пищевых предприятий стоит руководствоваться требованиями к качеству очищенной воды. Высокие концентрации ХПК и БПК, а также взвешенных веществ предполагают проводить очистку в несколько стадий, которые позволят довести ее до требуемой степени.

• Основные этапы очистки:
• предварительная очистка от грубых примесей (механические решетки и барабанные сита);
• удаление жиров и жироподобных примесей (жироловки и сепараторы жира);
• извлечение коллоидных примесей и эмульгированных жиров (установки напорной флотации);
• собирание и обезвоживание флотошлама (шнековые дегидраторы);
• реагентная обработка коагулянтами и флокулянтами (установки приготовления и дозирования реагентов);
• осветление отстаиванием и процеживанием (отстойники и осветлительные фильтры).

Сточные воды молокозаводов, мясокомбинатов, пивоваренных заводов, кондитерских фабрик, хлебозаводов и пр.